Collecting birch sap in Belarus
Сбор березового сока в Белоруссии
غان
یا توس درختی بسیار زیبا است که ارتفاع آن تا 30 متر می رسد . عمر آن دراز
و حدود 100 سال است . این درخت بومی در قسمت های بالای نیم کره شمالی
(اروپا ، آمریکای شمالی ) وجود دارد . در ایران این درخت بصورت خودرو در
جنگل های چالوس می روید .
برگ های درخت توس بشکل لوزی ، نوک تیز و
دندانه داراست . میوه آن بصورت شاتوت دراز می باشد که نر آن در پائیز و
ماده آن در بهار ظاهر می شود . پوست تنه این درخت سفید رنگ بوده که در سن
بیست سالگی بصورت نوارهایی شبیه کاغذ از آن جدا می شود .
برگ و پوست تنه و شیره این درخت مصرف طبی درد .
ترکیبات شیمیایی:
پوست و برگ درخت توس دارای یک ماده شیمیایی بنام بتولین Betulin بمقدر حدود 14% می باشد .
خواص داروئی:
برگ و پوست درخت توس از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است .
الف : خواص آب یا شیره درخت توس
ب : خواص برگ و پوست درخت توس
طرز استفاده:
شیره یا آب درخت نوغان :
مصرف درمانی زیادی دردو طبق نظر اطبای قدیم برای اکثر امراض مفید است . از
شیره درخت غان نوعی شراب نیز تهیه می شود . برای تهیه این شراب به شیره
درخت غان مقدایر عسل یا شکر و کمی مخمر اضافه کرده و می گذارند بمدت یکماه
تخمیر شود .
این شراب طعمی مطبوع و تر وشیرین دارد .
جوشانده
برگ درخت توس : مقدر 200 گرم برگ و جوانه درخت را در یک لیتر آب جوش ریخته
و بگذارید آرام بجوشد تا حجم آن به نصف تقلیل یابد . مقدر مصرف این
جوشانده یک فنجان و نیم ساعت قبل از هر غذا است
دم کرده : مقدر 50
گرم برگ و جوانه درخت را در یک لیتر آب جوش ریخته و بمدت نیم ساعت دم کنید
. مقدر مصرف این دم کرده هم مانند جوشانده سه فنجان در روز است .
مضرات :
مضرات خاصی برای آن بیان نشده است .